第1125章 美蛙鱼 (5 / 6)

        一分钟后捞出，紧接着再升高油温进行复炸，使表面更为酥脆的同时，也能逼出油份，使其吃起来不腻。

        炸过虾仁的油回锅。

        用漏勺装上一些花椒，用小火慢慢将花椒的香味炸出。

        正常做法是直接将花椒一起炒，但苏阳做这道菜主要还是因为两个小孩会喜欢这种口味，而虾仁表面又容易沾黏上是花椒粒。

        为了吃起来方便，不让依依跟小天脸上出现痛苦面具，苏阳就决定多“麻烦”一步。

        花椒炸到发紫不发黑后即可捞出。

        等油温稍稍降一些后，下入灯笼辣椒段、蒜片以及姜片。

        煸炒出香味后，大葱段入锅。

        待到大葱段表面微微金黄，香味已经炒出后，便可以下入先前调制的宫保汁。

        由于里边放入了淀粉，在遇热之后，酱汁很快就变得粘稠。

        苏阳把炸好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀后，再倒入腰果随意颠锅几下使食材均匀分布后，直接关火，出锅装盘。

        宫保风味所拥有的荔枝香开始飘散，让依依跟小天踮起脚努力朝着盘中看去。

        果然，两个小孩都特别喜欢这种口味的菜。

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