第125章 手工花枝丸 (6 / 6)

        剩下的墨鱼肉，同样切成小块。

        放入盆中，苏阳拿出了家里洗干净的荔枝木锤，开始对这些墨鱼肉进行捶打。

        他需要把这些墨鱼肉捶打成墨鱼浆。

        实际上这一步，完全可以用机器将墨鱼肉绞成桨。

        但与手打牛肉丸同理，在不断的敲打下，能够让肉质变得更加爽滑Q弹。

        而之所以用荔枝木锤的原因，则是在于荔枝木锤能够微微让墨鱼桨增添一丝清甜。

        效果甚微，但聊胜于无。

        既然拥有了满级技术，那自然是要做到最好。

        捶打成桨的墨鱼肉撒入一些食盐跟白糖入底味，加入极少量的淀粉后搅拌过后，用力把墨鱼桨在盆里摔打。

        打的越用力，口感也就越好。

        最后加入先前切成细块的墨鱼头跟墨鱼翅，快速搅拌，让颗粒完全融入到墨鱼桨里面。

        起锅烧水，待水处于微开状态，将捏好的墨鱼丸倒入锅中小火煮熟。

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