第125章 手工花枝丸 (5 / 6)

        苏阳有满级丸子技术，便决定自己做些丸子串。

        今天要做的，便是花枝丸。

        花枝，是龙国湾省对墨鱼的叫法，而花枝丸指的便是墨鱼丸。

        从肚子中间剪开，将墨鱼头摘下，墨囊拆除。

        墨鱼体内有一片硬骨，苏阳将其取出保留了下来。

        墨鱼骨也叫做海螵鞘，具有药用价值，有很好的止血效果，用来炖汤也很是不错。

        将分割好的墨鱼肉放入清水中洗净，将表皮与内膜扯下，只留洁白的墨鱼肉。

        然后再把墨鱼头切开，取出墨鱼的牙齿与眼睛。

        在取墨鱼眼时，苏阳格外的小心，因为墨鱼的眼睛里同样含有墨汁。

        最后再耐心地一点一点撕下墨鱼的头皮。

        墨鱼头处理起来很是麻烦，但墨鱼最好吃的部位却刚好就是墨鱼头。

        再次清洗后，苏阳把处理好的墨鱼头与墨鱼翅先切成细小的块状。

        这两个部位的肉，口感极为脆弹，苏阳将其放在一旁备用。

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