第411章 一蟹八吃 (5 / 6)

        不需要加水，煮沸后转中小火继续煮，将汤汁收浓。

        第三口锅同样往里倒油。

        无论是香辣蟹腿又或是避风塘蟹腿，都需要事先进行炸制。

        苏阳已经把蟹腿横刀劈开，剁成小段，在蟹肉表面裹上一层的淀粉后，下锅油炸。

        炸好的蟹腿将其捞出备用，接下来还要炸鳗鱼。

        已经用红酒糟腌制过的鳗鱼，先用清水洗净表面，再用厨房纸吸干水份。

        此时的鳗鱼肉变得粉红，甚是好看。

        表面裹上一层淀粉后下锅油炸，炸至表面红色变深，处于刚熟的状态时，立马将其捞出。

        “真香啊，我还是第一次见到这种做法，不光闻上去带着鳗鱼的香味，居然还有一些清甜的气味？”李市长感到尤为惊奇。

        鳗鱼的吃法有很多种，但搭配红酒糟的做法他还是第一次见。

        “咳咳…敏娜老师，你觉得，现在合适吗？”陈曦雯小声道。

        李敏娜朝着客厅桌上的牙签盒一看，忍痛收回了目光：“不合适…忍忍，再忍忍。”

        红酒糟与白酒糟（醪糟）的区别，在于红酒糟质地柔软细腻，味道略带着清甜的果香味。

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