第411章 一蟹八吃 (4 / 6)

        “随时欢迎你们，李市长，廖姐。”苏阳淡笑道。

        “好！那我可就不客气了啊。”李市长欣喜点头。

        …………

        第一口油锅，苏阳先是用来炸出金蒜，用来做避风塘蟹腿。

        大蒜粒都已经用清水洗掉了表面的蒜液，中大火慢炸，榨干水份。

        与此同时，第二口锅则是用来熬煮料汁。

        除了帝王蟹以外，大海鳗也是今晚的重头戏。

        而现在要熬的，就是之后烤鳗鱼所需要用到的料汁。

        烤好的鳗鱼骨、鳗鱼头尾放入锅中，按比例加入朗姆酒、白糖、复制酱油、白胡椒粉。

        常见烤鳗鱼的做法起源于霓虹，按照那里的做法，料汁需要用到霓虹米酒、味淋、浓口酱油。

        但眼下显然没有那些调料。

        所以苏阳也并不打算按正宗做法来做。

        霓虹烤鳗鱼酱料的特点在于口感厚重，以甜口为主，只需要做出一致的味型种类即可。

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