第374章 牡丹鱼片 (6 / 6)

        曹伟做的这道菜是牡丹鱼片。

        牡丹鱼片端出来的一瞬间，几位评委瞬间被吸引了目光。

        光看上去，这道菜仿佛就像是一朵盛开着的淡黄色牡丹。

        加上精致的摆盘，在卖相上宛若一道浑然天成的艺术品。

        “唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”

        钟权认可的点了点头：“这道菜选的非常不错。”

        他夹了两片牡丹鱼片，一片蘸了酱，另一片则是直接吃。

        经过敲打后的鱼片，肉质纤维被完全敲断，吃起来尤为的鲜嫩。

        由于是沾满了淀粉敲打，鱼片也不会一吃就碎。

        适当的炸制使得表面略微酥，更是让口感上升了一个层次。

        简单的调味反而衬托出鱼本身的鲜味，哪怕不蘸鱼香酱也异常鲜美。

        而蘸了鱼香酱后，又完全是另一种风味。

        重口的酱料吃起来十分开胃，让牡丹鱼片的鲜更为突出分明。

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