第383章 突如其来的锅气教学 (4 / 7)

        中途苏阳已经把其他的菜都给做好了。

        黄焖鸡块、盐煎肉、花蛤蒸蛋、油焖大虾、酸汤肥牛……

        看来李响亮从一开始，就知道一条鲈鱼肯定不够。

        否则也不会把食材准备得种类繁多。

        两道鱼蒸上后，苏阳便开始做豆腐鱼汤。

        锅中加水，放入姜丝，水开下鲈鱼块进行焯水。

        捞出后另起一锅，等待水再次烧开后同时下入姜丝跟鲈鱼块，稍微滚一下后放入小块的豆腐。

        调味只需要简单的盐即可。

        焯水这一步会冲淡一些鱼味，正常情况下完全没这必要。

        但这条鲈鱼的情况比较特殊，它实在太肥美了。

        哪怕鱼汤的鱼肉苏阳特意挑选的最瘦部分，光是焯水时，表面也浮出了一层油脂。

        另外三道鲈鱼做的菜味已经足够浓，必须相对的综合。

        所以这道豆腐鱼汤，苏阳并不打算做成浓汤，而是做成相对较清的汤。

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