第716章 上瘾黄金豆 (1 / 4)

        李欣欣认真听着李敏娜的解释，表情从一开始的漫不经心变得逐渐认真起来。

        “原来是这样……确实有道理啊。”李欣欣认真颔首，颇为欣慰地看着李敏娜：“敏娜，厉害。”

        “还行还行。”李敏娜忽然被李欣欣表情这般认真的夸赞，一时间还觉得有些不习惯。

        她继续将手机镜头对准了大锅中。

        此时苏阳已经往锅里加入了香菜根、大葱、生姜开始炸制料油。

        炸好料油后，把料渣全部打捞出来，开始放入泡小米辣、泡野山椒、酸菜、泡姜。

        将其全部炒出香味以后，倒入切细的豆瓣酱。

        苏阳调成中小火，慢慢将红油炒出来。

        接着就可以倒入先前捣好的糍粑辣椒，继续小火慢慢煸炒出香味。

        原本豆瓣酱就已经炒出了红油，而随着糍粑辣椒的加入，锅中的红油则变得更加红润透亮，光是看着就能引起食欲滋生。

        八角、草果、山奈、桂皮、香叶……等香料倒入锅中，一直等到香料的香味炒入红油中，散发出诱人香气。

        开始进行调味。

        苏阳先是放入食盐跟鸡精，由于豆瓣酱本身就带着咸味，所以盐就不能放的太多。

        随后放入冰糖进行提鲜，待冰糖炒化后直接关火，再撒入白胡椒粉将其搅拌均匀，这美蛙鱼头的锅底就算是初步完成了。

        现在完成的锅底，实际上就相当于是牛油麻辣火锅底料的作用，再之后还需要加入清水以及其它材料煮制。

        虽然在一开始时放入了一些泡椒泡姜跟酸菜，但之后吃起来却并非酸辣口。

        内容未完，下一页继续阅读