第1086章 原来美食才是解药呀 (3 / 5)

        由于猪肺的食材成本低，所以卖给食客的份量也需要充足一些。

        一次肯定没法处理好那么多猪肺，得分成两次来才行。

        苏阳把便携灶台全部拿出来，又把大煮锅加水开始烧。

        趁着这时间，苏阳也开始准备起配料。

        香料全部加入白酒浸泡，清洗的同时增香。

        干辣椒同样进行清洗。

        今天苏阳准备了两种干辣椒，一种用于增香，一种则是辣味更突出。

        他准备配料的速度极快，又等了好一阵子后，大煮锅里的水才烧开。

        每个大煮锅撒入一把花椒

        苏阳依次将猪肺下锅。

        他的目的并非焯水，因为焯水的话猪肺就会变韧。

        干煸猪肺想要好吃，就需要做到表面干香，一口咬下去里边还是嫩的。

        所以只需要烫三分钟即可。

        同时，热水表面的浮沫也全部撇干净。

        只不过由于这些猪肺都清洗得当，浮沫本身也没多少就是了。

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