第1077章 虎皮鹌鹑蛋，盐焗鹌鹑蛋 (4 / 5)

        水开咕噜后开始调味。

        生抽、蚝油、盐、鸡粉、以及冰糖。

        整体为甜咸鲜口，甜味相对会更加突出一些，以便综合盐焗鹌鹑蛋以咸为主的风味。

        正所谓咸甜搭配，狂吃不累。

        转为大火开始收汁，同时不断摇晃鹌鹑蛋底部。

        为的还是让每颗鹌鹑蛋都受热均匀，避免蛋白破裂。

        汁不用彻底收干，最尾稍微勾芡后撒入少许白胡椒粉，即可出锅装进大保温餐炉。

        虎皮鹌鹑蛋与盐焗鹌鹑蛋不同，由于是甜咸鲜口，并且需要经过勾芡，所以等放凉了再吃，风味就会极大损失，并且发腻。

        按理说还需要最后撒上些葱花激发香味，但现在时间还早，所以就等出摊时再撒葱花搅拌比较合适。

        两锅虎皮鹌鹑蛋做完，仍旧还有许多剩下的虎皮鹌鹑蛋需要烹饪。

        苏阳也不心急，反正时间还充足，他把两个大锅洗干净后重新起锅、烧油。

        时间来到9点。

        正当苏阳把盐焗鸡蛋全部放入食品箱时，李敏娜的屋内忽然传来尖叫。

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