第864章 辣炒海鲜 (2 / 5)

        在高温的作用下，各种调料的香味相互融合。

        苏阳直接关火，出锅前淋上了少许鱼露补充咸味以及鲜味，随后便将炒料盛出到一个大碗中。

        不用洗锅，重新倒上一些油，下入姜片、整粒大蒜以及泡过水的干辣椒段进行煸炒。

        香味出来后，便可以把之前的炒料下锅，补充少量的白糖进行调味，使辣味更加柔和的同时也能增加多层次的味道。

        这时，之前过油的海鲜先下锅，苏阳再次颠起了大锅，锅底的火焰奔腾缭绕，吸引了所有人的注意力。

        “好！帅！马上就能吃到海鲜了，哈哈哈哈！”李欣欣兴奋地鼓起了掌。

        随后第二个，第三个，直至所有人都开始鼓掌。

        这倒是搞得苏阳还有些不好意思了起来。

        不过他也明白，大家鼓掌一定不是因为自己颠锅时窜起的火焰，而是他们真的饿了。

        他们就跟李欣欣一样，都在为马上能吃到海鲜而庆祝着。

        翻炒几下过后，先前焯过水的贝类海鲜也一同下锅，继续颠锅将调料均匀的布满在食材上后，苏阳往锅中浇上了先前焯烫贝类的汤。

        这些贝类海鲜罗江已经经过了清洗，所以焯烫过后的汤也不会脏。

        这汤可是鲜的很，同样也是这道辣炒海鲜中构成美味的极大一部分，显然是要比直接加入热水味道好上太多太多。

        辣炒海鲜需要在锅中煮上一会，另两口大锅的水此时也已经烧开，苏阳直接将海鲜放进去开蒸。

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