第889章 开始准备食材 (5 / 5)

        休息片刻之后，苏阳便将五花肉给拿出来。

        做脆哨，就不需要猪皮了。

        苏阳直接将猪皮割了下来，但考虑到直接丢掉的话也是浪费，他便把猪皮清洗干净后冷水下锅，放入从姜片煮。

        接着开始处理五花肉。

        苏阳先将其切片，改刀切成条后再对半切。

        做脆哨的五花肉不能切的太细，因为油炸后会缩水，要是脆哨太小，吃着可就没那么过瘾。

        当然了，太粗的话也是不行的，因为会腻。

        所有五花肉条切好后，苏阳将其简单清洗了一遍。

        冷水下锅，下入葱姜以及几颗八角。

        八角属于锦上添花，能够赋予五花肉少许的料香味。

        大火烧开后撇掉表面的浮沫，接着捞出用温水清洗干净，直接扔进锅中。

        加入老姜，大火炸出猪油。

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