039 糖酪浇樱桃1 (5 / 5)

        宁樱忽然心头一动。

        她想到了她美食APP首页曾经推荐过的一道传统美食：糖酪浇樱桃。

        糖酪浇樱桃——说得简单点，就是吃樱桃的时候，配上乳酪。

        这种吃法，最迟在三国时候就有了。

        随后，唐人因循北朝风俗——惯食乳制品，于是贵族们品尝樱桃的时候，也会用乳酪浇上。

        因为口感十分美妙，这种吃法便一直绵延流传下来，所以宋人才会有词句：“昨日酪将熟，今日樱可餐。”、“内苑朱樱兼酪赐”等等。

        吃饱早膳之后，宁樱就开始背着手，盯着樱桃，开始琢磨糖酪浇樱桃了。

        第一步先从去核开始。

        洗净了手，她先将樱桃浸泡在温盐水里，洗过好几遍后，宁樱按住樱桃，用冰凉的刀尖沿着侧面划一圈。

        然后用指尖黏住两边轻轻旋动，微微分开果肉。

        再稍微一用劲，核就被捏出来了。

        听上去挺容易，其实做起来难：这劲道得拿捏的特别巧妙。

        力气大了，果肉难免被捏碎；力气若是小了，又达不到去核的目的。

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