第1053章 经典猪肉馅 (4 / 5)

        洋葱碎的比例并不是很多，它的作用是为了提供洋葱的香甜同时，也能够让猪肉馅拥有更多的水份。

        苏阳戴上手套，先将肉馅搅拌均匀，随即加入葱姜水、蚝油以及鸡蛋继续搅拌。

        肉馅逐渐上劲，苏阳这时便先前熬好的料油倒入盆中，继续搅拌至拉丝的状态。

        做好的肉馅全部放进食品保温箱中。

        今天用的食品箱体积比较小，这也是考虑到天气热，如果直接将一大箱肉馅摆着出摊，新鲜度就容易降低。

        分装好的肉馅先全部放入冰冻室，冻上十分钟后又拿出来放到冷柜中。

        做完这些后，苏阳看了眼时间。

        因为他的动作极快，所以时间还非常充裕。

        让他感到意外的是，李敏娜她们居然提前完成了剥蒜的任务。

        这么一来，时间就更加充裕了。

        这些蒜苏阳就需要用到搅拌机，毕竟想以很快的速度剁大蒜的话，大蒜肯定容易飞溅。

        起锅烧油，趁着油热的时间，苏阳快速调了一个混合酱料。

        辣酱、香辣酱、蒜蓉辣酱、蚝油、海鲜酱、鸡精味精、干辣椒与花椒研磨的细粉、白糖。

        全部混合均匀后，锅里的油温也达到了130度。

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