第211章 (2 / 3)

        趁着这个间隙开始调酱汁——荔枝肉好不好吃关键看酱汁，酱汁要酸甜平衡，要有浓稠的口感，太酸或太甜都不行。用糖、盐、白醋、高汤加入湿淀粉搅拌均匀，这其中各种调料的分量比例很关键，如果担心调不好酱汁也可以用西红柿酱，那样容错度更高一些，但李桑遵循古法，仍旧用自己的方法不紧不慢地调着特制酱汁。

        之后将腌好的肉片塑形，卷成圆球状——此时肉球已有荔枝的雏形。

        烧油，炸肉球至表面微黄，捞出备用，由于猪肉油炸后会卷缩，此时的形状就更接近荔枝。

        将马蹄和葱段一同炒过。

        接着油锅下葱末蒜末，倒入酱汁搅拌均匀，到煮出浓稠的芡汁后，将炸好的肉球和其他配料一同倒进锅里翻炒均匀，直至使每颗荔枝肉都裹满酱汁，最后可淋入少许芝麻油提亮，并装盘。

        一盘色香味俱全的荔枝肉制作完成。

        形状花纹像荔枝，红彤彤的颜色像荔枝，酸酸甜甜的味道也像荔枝，如此才算一盘成功的荔枝肉。

        当这盘喷香的料理被送到时，佐藤和由美都不禁呆了呆。

        由美心中冒出个想法：该不会高木真是因为味道才来这家店的吧？

        不得不说，这回她终于猜到了真相。

        夹起一颗鲜红的荔枝肉，酸甜适中，爽滑可口，佐以米饭更是绝佳的风味……两位女警官品尝着美味的料理，一时侦查什么的都没再提起。

        接着是煎饺、糖醋肉、鲫鱼汤……煎饺本就是寿司国人喜爱的中式料理，如今吃到更地道的味道，接受起来也毫无难度。而糖醋肉，这又是一道鲜嫩多汁、酸甜可口好下饭的美食，却能很明显地感觉到和荔枝肉的不同，这也说明厨师手艺的精湛。

        再说鲫鱼汤，奶白的鱼汤营养丰富，虽清淡却无比鲜美，喝下口后简直从喉咙一直暖到了胃里……

        这一餐，吃得两位女警官忘记一切，管他什么侦查，管他什么身材管理，统统都被抛诸脑后。

        这时的天色已彻底黑下，当她们大快朵颐时，店里陆续进来几位客人，他们虽然对穿着制服的由美略感好奇，但很快就被她们沉醉美食的表情吸引，多数也点了跟她们差不多的料理。

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