第一百五十三章：做酥饼 (1 / 4)

        “叶萩，过来帮忙。”凌月一进入厨房就喊起她收的这个徒弟。

        叶萩这个丫头虽然姿色中等，但聪明机灵，也会来事，每次教她东西练个几次就能学会，在学东西方面天赋很高，凌月这个师傅很满意。

        “好的，师父。”

        叶萩放下手中的菜刀跑过来，有些殷勤的看着凌月，期待着今天又能学到什么新的东西。

        “今天不教新的东西，做酥饼，要很多，你来做，我给你打下手。”

        不教新的东西？

        叶萩有些失落，但又想到这次是她自己主厨，又兴奋起来，她一定要让师父看到自己的实力，让她以自己这个徒弟骄傲。

        “师父放心，我一定会做好的。”叶萩满脸自信，她要用实力证明自己。

        凌月看到她这个样子，嘴上虽然没说什么，但目光流露出赞叹之色，不愧是她的徒弟，就是要有这样的气魄。

        只见叶萩迅速从储物柜中拿出做酥饼所需的糖桂花、玫瑰花酱、梅脯、小麦面粉、花生油、白砂糖，把它们一一摆好。

        取面粉的三分之一，加油拌匀揉透，制成酥面。然后在剩余的面粉中加入沸水，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；冷却后，甩上冷水30毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；油酥面、水油面两块面团各摘成20个剂子；取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯。

        凌月看着叶萩手中熟练的动作，不禁露出了满意之色。

        帮着把所有的酥油饼坯都弄好后，接下来就是要把调制好的馅分别包入饼坯中，再用擀面棍把它们擀成茶杯大小的圆形。

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