第218章 老式炸鸡 (4 / 5)

        按照传统的做法，老式炸鸡并不需要面糊，只需要炸制前拍上薄薄的一层粉就可以了。

        这样的做法，能让炸鸡出炉时酥脆干香。

        但也会有一个问题，那就是很有可能过于干香了。

        毕竟在炸制过程中，鸡肉会直接接触到热油，这就会导致鸡肉的水份一定程度流失。

        而挂上面糊就能很好的解决这个问题。

        今天苏阳带来了两个灶台三口锅。

        目的就是为了分开炸制手枪腿、琵琶腿、以及鸡翅和鸡翅根。

        “我们有什么可以帮忙的？”李欣欣问。

        所有帮忙的人中，也就他跟李敏娜没能坚持帮到最后，这让他感到十分没有面子。

        “欣欣哥，你帮我裹面糊下油锅吧。”

        “然后敏娜，你待会就帮我打包就行了。”

        苏阳说着，开始戴上手套教李欣欣如何挂好面糊。

        “面糊要每一处都均匀挂上，不能挂的太厚，像这样就很完美了。”苏阳开始教李欣欣挂面糊，然而所有人都认真的听着。

        先前他们都已经看到了面糊调制的过程，打算好好学习一些细节，之后回家自己也能试着做炸鸡。

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