第130章 麻婆豆腐 (3 / 4)

        “额…因为。”苏阳大脑快速思考，转而一脸认真道：“因为砍成大块炖的汤会更好吃，而且也更考验技术。”

        “好嘞，放心交给我吧。”李敏娜心满意足地把袋子里的鸡给提了出来。

        …………

        一个小时后，在四人的齐心协力下，总算把一大堆的食材处理完毕。

        土鸡被砍成了并不太整齐的大块，洗净后加入姜片与矿泉水，装进砂锅后放入了蒸箱。

        切成薄片的牛腱子肉，苏阳加入了一点姜丝、蚝油、花生油腌制。

        起锅烧油，待油温上来后把腌制好的牛腱子肉倒入锅中，猛火进行迅速翻炒。

        炒牛肉必须得高温，倘若锅中的温度过低，不光牛肉水份容易流失，造成口感发柴，牛肉里的血红蛋白也会渗透出来，变成一锅充满水汽的糊糊。

        待牛肉炒到变色后，直接盛出。

        锅中补少量油，下入蒜片煸炒出香味，然后加入青椒，炒断生后倒入牛肉以及番茄块，补一点食盐、生抽、蚝油。

        翻炒三十秒，让番茄的汁水微微渗出，起锅装盘。

        诱人的香气让在一旁仔细学习烹饪过程的三人连忙凑近。

        李敏娜抵不住诱惑，直接动手捏起一块牛肉放到嘴里吃了起来。

        “嗯~~！好吃耶，这种牛肉的炒法我还是第一次吃，好吃！”

        牛肉的牛味十足，肉嫩的同时又保持了牛肉应有的嚼劲，肉里面的筋吃上去软糯且弹，混合着番茄的微酸，结合之下是无比的美味。

        余霜跟熊木纯也被李敏娜馋到。

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