第239章 百京烤鸭 (2 / 5)
“其实，欣欣哥，你不需要这么麻烦的。”
苏阳走了过来，用桌子前早就准备好的压力打气机开始给鸭子打气。
随着气体平稳注入，整个鸭子的皮都均匀的鼓了起来。
李欣欣见状，当场就愣住了。
他之前也有注意到前面的机器，但却没想到这是压力打气机，只顾着炫耀自己带来了胶管。
听着身旁刺耳的笑声，李欣欣撇了撇嘴，倔强道：“你们不懂，我这叫讲究传统，不忘本。”
“确实，传统的方法就是用嘴吹，插根管或者直接将嘴巴对着鸭脖子刀口处吹气。”苏阳点头说是。
“只不过当时也是因为没有压力打气机……”
“又压力打气机的话，鸭皮能够更好的均匀鼓起，让烤制后的鸭皮足够香酥，并且口感一致。”
张娟在一旁认真的听着，默默点头：“没错，苏先生用压力打气机吹的烤鸭皮都很好的鼓了起来，烤制之后的效果肯定更好。”
“而且…用嘴吹的话，总感觉没那么卫生。”张娟说这句话时，声音放小了一些。
实际上确实如此，毕竟在明面上来看，呼吸的气体会与烤鸭的内部接触。
像刚刚李欣欣那般面红耳赤的费力模样，很难讲他有没有把口水吹到鸭皮里面。
李敏娜连忙对李欣欣说：“那只你吹过的鸭子，之后你得自己吃啊。”
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苏阳走了过来，用桌子前早就准备好的压力打气机开始给鸭子打气。
随着气体平稳注入，整个鸭子的皮都均匀的鼓了起来。
李欣欣见状，当场就愣住了。
他之前也有注意到前面的机器，但却没想到这是压力打气机，只顾着炫耀自己带来了胶管。
听着身旁刺耳的笑声，李欣欣撇了撇嘴，倔强道：“你们不懂，我这叫讲究传统，不忘本。”
“确实，传统的方法就是用嘴吹，插根管或者直接将嘴巴对着鸭脖子刀口处吹气。”苏阳点头说是。
“只不过当时也是因为没有压力打气机……”
“又压力打气机的话，鸭皮能够更好的均匀鼓起，让烤制后的鸭皮足够香酥，并且口感一致。”
张娟在一旁认真的听着，默默点头：“没错，苏先生用压力打气机吹的烤鸭皮都很好的鼓了起来，烤制之后的效果肯定更好。”
“而且…用嘴吹的话，总感觉没那么卫生。”张娟说这句话时，声音放小了一些。
实际上确实如此，毕竟在明面上来看，呼吸的气体会与烤鸭的内部接触。
像刚刚李欣欣那般面红耳赤的费力模样，很难讲他有没有把口水吹到鸭皮里面。
李敏娜连忙对李欣欣说：“那只你吹过的鸭子，之后你得自己吃啊。”
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