第507章 开心牛油果，抹茶冰淇淋 (2 / 5)

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        明天他打算出摊卖的冰淇淋是开心牛油果冰淇淋跟抹茶冰淇淋。

        开心牛油果冰淇淋相对麻烦些，因为还得处理开心果。

        好在有李欣欣他们帮忙，剥开心果这事若是苏阳独自来做，可得耗费上许久时间。

        于是他打算先开始制作抹茶冰淇淋。

        他先将买来的无菌蛋的蛋黄取出，倒进几个不锈钢大盆中。

        其实正常的冰淇淋只需要用普通鸡蛋就行，但抹茶冰淇淋并没有加热这一过程，所以用无菌蛋会相对放心一些。

        在无菌蛋黄里加入细砂糖，将其均匀打发至绵密，用搅拌器提起时能够呈现出丝状掉落即可。

        紧接着，另外在其它不锈钢盆里倒入淡奶油，将过筛的抹茶粉倒进去。

        随后开始长时间的搅打。

        一开始会呈现出浓稠状，仿似没加多少水的面糊，而随着不断搅打，抹茶粉与淡奶油得到充分融合，开始呈现出细腻的糊状。

        将其倒入打发好的无菌蛋黄中，随后继续顺着同一方向搅拌。

        过程不可太快，必须得耐下性子匀速搅拌。

        过了许久，苏阳将手动搅拌器提起，观察着状态，满意地点了点头。

        抹茶冰淇淋就已经完成了一大半，接下来只需要冰冻即可。

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