第696章 购买食材 (2 / 5)

        由于锅底不同，粥底火锅的食材也会跟昨天有比较大的区别，虽然耙牛肉、虎皮鸡爪这些食材大受好评，但苏阳确实不打算准备了。

        苏阳最先来到海鲜市场。

        贝类食材苏阳总共选择了四种：白贝、带子、扇贝、生蚝。

        其余的海鲜则是：花蟹、黑虎虾、鱿鱼。

        除此之外，苏阳还要了草鱼，用来做鱼片。

        相较于昨天牛油麻辣火锅的黑鱼片，今天的粥底火锅就更加适合用草鱼了。

        因为单纯从口感上而言，草鱼是要比黑鱼片更嫩一些的。

        卖草鱼的鱼商苏阳以前就接触过，他们家的养草鱼的水质很好。

        河鱼的土腥味是否重，养鱼的水质是至关重要的，因此苏阳昨天就提前跟老板预定了许多草鱼。

        原本皮皮虾、罗氏虾跟贵妃螺也在苏阳的菜单里，奈何今天这两种食材的品质并没能让苏阳满意，并且价格也特别的高。

        这么一来，成本可就超标了。

        哪怕现在是央视在拍摄纪录片，苏阳也从没想过要干赔本生意，毕竟出摊的利润都是要用来做公益事业的。

        不光要让食客吃得好，同时也得赚到钱才行。

        水产类的食材这些足矣，总共八样。

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