第1082章 苦瓜酿 (4 / 5)

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        苏阳把锅中煎炸苦瓜酿多余的油给倒出，随即转为大火下入姜蒜爆香，又倒入酱油、耗油、食盐、少许白糖提鲜。

        在高温的作用下，酱香味很快就呈现而出。

        酱料附着在了苦瓜酿表面，使其颜色变得更为诱人。

        这时，苏阳再往锅边淋入少许锅边醋，保持大火颠锅几下后，直接倒入烧好的开水没过苦瓜酿。

        待锅中水沸腾后，苏阳盖上锅盖转为最小火。

        剩下的美味，就交给时间。

        身旁的四人此时已经是口水下咽。

        苏阳展现出的苦瓜酿已经彻底超出了她们对这道菜的理解，她们内心最深处的食欲被唤醒，开始真正的渴望着这一道苦瓜酿。

        苏阳再次看了眼时间，心想着曹厂长应该也快来了，便另起锅。

        他先下入切好的螺丝椒，将其煸软，表面呈现出虎皮后捞出，紧接着又下入清洗干净并切好的酸豇豆。

        酸豇豆就与酸菜一样，在烹饪前下锅煸香，去除掉本身多余水气的同时，也能更好的激发本身发酵而成的酸香。

        如果之后直接下锅炒着酸豇豆，还是会很香，但如果提前煸炒过的酸豇豆，则会更香！

        酸豇豆捞出，洗锅后重新起锅烧油。

        姜蒜先爆锅，酸豇豆与酸藠头、小米辣紧接着下锅。

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