第1082章 苦瓜酿 (2 / 5)

        苦瓜酿是需要二次调味烹饪的，所以苏阳对肉馅的调味相对而言不会太重。

        肉馅处理好之后，便轮到了苦瓜。

        去头不去尾，再直接将其切成均匀的苦瓜段。

        紧接着再细心挖去苦瓜瓤，接着便可以开始酿肉了。

        这一步没太大讲究，只需要把肉馅全部塞进苦瓜里，按压紧实后在肉馅表面轻轻拍上薄薄的一层淀粉即可。

        起锅烧油。

        油热后直接下入苦瓜半煎半炸，不用太着急翻面。

        “苏阳哥，这苦瓜酿不需要先蒸一下吗？”

        “经过热油的煎炸，苦瓜在逐渐变得柔软的同时，多余苦涩味就能够很好的去除，之后还需要进行焖煮，煎炸只是第一步。”苏阳微笑道。

        这么做出来的苦瓜酿口感跟味道绝对是李敏娜她们从未体验过的。

        将苦瓜酿翻面后，苏阳便让四名女生稍稍靠后些，而他则是穿起围裙，着手开始杀剩下的三条鲩鱼。

        这三条鲩鱼很是生猛，刚抓起时就开始疯狂跳动，使水花四溅，让四名女生脖子都往后缩了缩。

        好在苏阳下手干脆利落，直接用刀身将它们拍晕，刮掉鳞片后，紧接着的便是开膛破肚，并在尾端开上一刀倒挂着放血。

        苏阳快速的收拾着桌台的卫生，把鱼鳞、血、内脏以及飞溅的水给擦拭干净，随后继续给苦瓜酿翻面。

        这有条不紊的操作让李敏娜等人内心暗自佩服。

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