第943章 鲜花饼 (5 / 6)

        趁着这个时间，苏阳开始制作饼皮的油皮部分。

        盆中倒入中筋面粉、白糖、猪油以及开水。

        筷子搅匀后用手揉搓成光滑面团，分成剂子团成圆球后盖上湿蒸笼布，开始醒面。

        接着是饼皮的油酥部分。

        中筋面粉以及猪油混匀，即可。

        待油皮醒面完成，苏阳将其拿出压扁包上油酥封口揉搓成团，再放到面板上搓成长条，擀成牛舌状。

        对折捏紧然后继续擀压，以此增加饼皮口感。

        重复两次后，擀成薄饼，饼皮即制作完毕。

        此时玫瑰花酱也冷藏完毕。

        将玫瑰花酱团成球后用饼皮包裹，再按压成饼。

        苏阳这时掏出一枚印章，轻轻按压，印上玫瑰图案。

        接着就可以开始烤制。

        先往饼皮表面喷上些许水雾，以此防止饼皮烤制时过干开裂。

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