第950章 这排骨，香迷糊了 (5 / 5)

        苏阳在锅中加入一些食盐，接着把第一批韭菜猪肉馅的饺子先下锅。

        原本沸腾的水在饺子下锅后，瞬间便平静了下来。

        等了一小会后，苏阳用大漏勺轻轻搅动饺子，防止饺子相互间沾黏。

        先前加入食盐，也能起到防止饺子沾黏到一起。

        盖上锅盖，苏阳盛了一大碗的清水。

        过了一阵子后，苏阳再次掀开锅盖，此时锅中的水再次沸腾。

        把那碗清水倒进锅中，随后继续盖上锅盖。

        罗江已经重新挤进了厨房，他好奇对苏阳问道：“苏哥，煮水饺的话，有没有什么讲究呀。”

        “没什么讲究，保证三开原则就行。”苏阳说。

        罗江：“三开原则？”

        “就是饺子下锅后，水开三次。”苏阳说着，重新打了一碗水。

        “常温的饺子，下锅后开锅倒水，再煮开锅继续加水，然后再烧开一次，就可以出锅了。”

        “速冻的饺子则是在这基础上，再多添一遍水，多煮开一次。”

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