第952章 现场煎饺子 (3 / 4)
“出摊咯出摊咯~~酥香过瘾大煎饺！25元/份，每份有20个哟~~”
“有韭黄猪肉馅饺砸跟酸菜猪肉馅饺砸~~每人限购一份，可以每种饺砸各要十个哟~~”
“叔叔姨姨们请排好队，注意安全，不要受伤~~”
依依录制的吆喝声结束后，食客们当即络绎不绝起来。
而那些没能排上队，却还留在现场的食客就只能干瞪着眼。
苏阳用大铁板均匀加热后倒油。
这油混合了菜籽油跟猪油，刚一到锅上受热，就飘散出一股独特的油香。
哪怕是油烟味，都让前排的食客们陶醉的猛嗅起来。
其中鼻子最为用力的当属动物园长了。
眼看着苏阳将皮薄馅大的饺子下入铁板，饺子在热油之下滋滋作响，他就感觉自己的心正在被不停撩拨着。
乐安市的记者这时也走上前，对动作显得忙碌，却又透露着无比从容的苏阳问道：“摊神先生，今天要做的是煎饺，许多网友也在实时互动区发送评论，对煎饺跟锅贴之间的区别产生好奇，能否解惑一下呢？”
苏阳习惯性的无视了摄像机，一边控制着火候翻动铁板上的煎饺，回答道：“最直观的就是外形上的区别，锅贴的两旁是开口的，能够从外边看见内馅，也正因如此锅贴只能煎最底下的那面。”
“也正因为开口的原因，锅贴的馅需要可以少些水份，在最结尾时会淋入面粉跟淀粉混合成的水，使锅贴底部形成漂亮的冰花。”
“这时候，锅贴两边开口，除了外表美观之外，另一个作用就体现出来了。”
“因为没有开口，所以馅里的汁水就会融入到冰花当中，使酥脆的冰花吃起来也有滋有味。”
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“有韭黄猪肉馅饺砸跟酸菜猪肉馅饺砸~~每人限购一份，可以每种饺砸各要十个哟~~”
“叔叔姨姨们请排好队，注意安全，不要受伤~~”
依依录制的吆喝声结束后，食客们当即络绎不绝起来。
而那些没能排上队，却还留在现场的食客就只能干瞪着眼。
苏阳用大铁板均匀加热后倒油。
这油混合了菜籽油跟猪油，刚一到锅上受热，就飘散出一股独特的油香。
哪怕是油烟味，都让前排的食客们陶醉的猛嗅起来。
其中鼻子最为用力的当属动物园长了。
眼看着苏阳将皮薄馅大的饺子下入铁板，饺子在热油之下滋滋作响，他就感觉自己的心正在被不停撩拨着。
乐安市的记者这时也走上前，对动作显得忙碌，却又透露着无比从容的苏阳问道：“摊神先生，今天要做的是煎饺，许多网友也在实时互动区发送评论，对煎饺跟锅贴之间的区别产生好奇，能否解惑一下呢？”
苏阳习惯性的无视了摄像机，一边控制着火候翻动铁板上的煎饺，回答道：“最直观的就是外形上的区别，锅贴的两旁是开口的，能够从外边看见内馅，也正因如此锅贴只能煎最底下的那面。”
“也正因为开口的原因，锅贴的馅需要可以少些水份，在最结尾时会淋入面粉跟淀粉混合成的水，使锅贴底部形成漂亮的冰花。”
“这时候，锅贴两边开口，除了外表美观之外，另一个作用就体现出来了。”
“因为没有开口，所以馅里的汁水就会融入到冰花当中，使酥脆的冰花吃起来也有滋有味。”
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