第1146章 牛羊肉烧麦 (2 / 5)

        骨汤的用处就在此体现而出。

        直接加清水也可以，吃起来的口感并不会有何差别，但整体的鲜味却会相较于骨汤弱上不止一个档次。

        骨汤少量多次添加，继续搅拌，同时再补少许食盐。

        最后再补上一些料油，充分搅拌后光是肉眼看去，这馅料就十分的水润，却与先前做的鲜肉包馅料还是存在着差异。

        苏阳拿着筷子，水汪汪的肉馅能够粘在筷子上，过了一小会后又颤动着往下。

        这样的状态，就达到了烧麦馅所需要的标准。

        馅料放入大冰柜冰镇一会，方便馅料之后更好的定型，包起来也方便。

        李敏娜跟陈曦雯此时也把所有的蘸料全部打包完毕。

        现在时间是1:30。

        距离出摊的时间还有一个半小时。

        出去路途所需要的时间，约莫还剩下半个小时左右。

        苏阳显得不慌不忙，李敏娜跟陈曦雯一开始还在担心着时间会不会不够。

        毕竟是2000份烧麦，而今天的售价是15元每份，这就代表最终要包的烧麦个数还得再翻个几倍。

        但李敏娜很快就发现了重点所在。

        苏阳似乎根本就不需要现在全部包完。

        反正蒸烧麦也需要时间，完全可以在现场包。

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