第904章 脆脆 (2 / 5)

        剁椒的目的是为了增香，由于加的并不多，所以吃起来也不会太辣，属于小孩子也能接受的程度。

        酸豆角跟萝卜干炒好后盛出盖盖备用。

        接下来就比较费时间了。

        桂省糯米饭中，还有一种同样被当地人视为灵魂的东西——脆脆。

        这其实就是用面糊炸成的“脆皮”。

        桂省的脆脆需要使用特殊模具进行制作，江北市根本买不到。

        于是乎苏阳直接按照记忆中脆脆模具的样子，找系统要了八个过来。

        这种模具有一根长杆，长杆底部形似切片的藕，有着圆形的小洞。

        这种小洞能够让脆脆炸制时能更好的炸透，并且能更好的使脆脆进行脱模。

        而之所以这么设计，最重要的一点还是为了运输的方便。

        如果只是一片完整的“脆皮”，因为本身十分酥脆的原因，在大量运输时就非常容易断裂，而中间留有7个小洞则是能够为其结构增加稳定性。

        模具弄到了以后，苏阳先将其仔细清洗了一遍，虽然系统给的工具看上去都是无比干净，但还是自己清洗过后才更加放心。

        随即。

        苏阳往不锈钢盆里倒入面粉、鸡蛋、糖、水，使用搅拌器将其搅拌均匀，直至面糊呈现出酸奶状。

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