第两百二十四章 可交 (2 / 4)

        杀鳝鱼也是个特色，现在的鳝鱼还算肥，但是在他这里也只能留五成半。

        和一般杀鳝鱼的能够留存六成多七成不一样。

        很多人只觉得留存率越高越好,殊不知留存率高的，都是血水多，骨头没剔干净，处理得毛躁。

        可别小看这个，因为现在的鳝鱼都是野生，供应不是非常的稳定，很多客人会提前预定，然后嘱咐卖家杀好。

        这种情况下，留存五成的三爷和留存七成卖家相比，就堪称诚信到家了。

        野生鳝鱼体内还有寄生的线虫，这个是避免不了的，三爷也处理得相当的干净。

        虽然是短短一个上午的观察，已经让周至发现了胡氏水产专柜成功的财富密码。

        这人虽然一身毛病，但是绝对诚信，也让周至高看了他一样，乐意替他帮忙。

        三爷还有些担心周至处理不好，黄辣丁有三根尖刺，还有毒有倒刺，被刺到那也不是玩的。

        结果周至熟练得很,直接用食指中指卡住一条黄辣丁的两根侧刺,大拇指压着鱼头,就把鱼卡得死死的拿了起来。

        用手指掐断黄辣丁头下两腮尽头处，头部与腹部相连的那点筋皮，向下一撕，鱼的肚内就翻了出来，处理干净内脏和两腮，一条黄辣丁就处理好了。

        说起来麻烦，其实动作很快，而且不快还不行，让黄辣丁还没来得及挣扎之前就已经被处置干净，反而更加安全。

        “内盘儿！”三爷从周至竖起大拇指：“周公子还懂这个，却是没有想到的了。”

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