正文第十九章：红烧 (3 / 4)

        昨晚上缺的调料，今早已经让葛嬷嬷派小丫鬟去买了一些。

        只是现在市面上的各sE调料还很少，还有一些需去药店才能买着，b如桂皮、陈皮、八角等，至於酱油、醋什麽的，那是别想了，还是等之後找个时间自己酿吧！

        目前大齐人最常见的烹饪方式还是蒸和煮，炒菜都非常少，更不用说煎炸了。

        就连京中最有名的酒楼，也不过只是有少量的炒菜罢了，这还是大厨掌握的秘方。

        沈千歌一说要做饭，葛嬷嬷也不像昨晚一样不让她动手了，实在是昨晚吃了二小姐做的菜，她一想到那滋味就忍不住流口水，葛嬷嬷决定先带着良辰学，等学到二小姐手艺的十之一二，这活儿就能交给她们做了。

        沈千歌让良辰帮着处理食材时，葛嬷嬷就将厨房门口围着的小丫鬟撵了出去。

        昨晚不知道也就算了，现在知道了，二小姐这些做菜的秘方怎麽能让她们偷学了去。

        说句不好听的，日後老爷夫人真的一点都不顾念二小姐，那二小姐也能靠这些秘方活的滋润。

        沈千歌动作利索，将粳米淘好，放入砂锅，注入清水，煮成粥，而後将良辰处理好的鱼片成晶莹剔透薄厚适中的小片放入粥中，滚沸後加入调料再炖一会儿便成。至於剩下的乌鱼头和骨头熬汤。

        粥可以放在小灶上慢慢炖，鱼香菘菜也快，就剩下三鲜蒸饺和红烧r0U。

        告诉良辰和葛嬷嬷蒸饺如何制作，沈千歌就负责红烧r0U就行。

        没两刻钟，宁寿堂的偏院小厨房就散发出诱人的香味来。

        这红烧r0U的香味彷佛长了腿一样，随着初春的晚风飘的老远。

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