第126章 损耗过大的马老 (1 / 6)

        因为这些墨鱼都是苏阳精心挑选的新鲜墨鱼，所以哪怕没有放任何去腥材料，煮好后闻上去也没有半点腥味。

        独属于墨鱼的鲜味逐渐升腾。

        苏阳将煮好的花枝丸全部捞起，立马放入冷水中浸泡，以此让口感更为脆弹。

        重新换掉一锅水，趁这功夫苏阳把凤尾菇撕开，洗净。

        水开后加入一勺食盐，把凤尾菇倒入锅中焯烫。

        待水再次沸腾后捞出，待凤尾菇稍稍凉一些后，用手攥干水分，将其抖散。

        凤尾菇这样就算是处理完毕了，之后只需要穿成串就行。

        用水泡过的年糕，并不需要额外的处理，只用将其切成大小均匀的年糕块。

        苏阳又将花枝丸控水捞出，每颗花枝丸用刀一分为二。

        随着菜刀落下，总能听见清脆的声响，那是因为墨鱼头跟墨鱼翅的碎块而发出的声音。

        考虑到成本问题，每串只穿三个分割好的半颗花枝丸。

        昨天制作的三种酱料还剩下很多，并不需要重新制作。

        苏阳提前调好面糊，把炸串都穿好后，在下午3:30出了门。

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