第870章 白瞎这么好的肉了 (3 / 6)
苏阳等待了一阵后，先把五花肉串给翻了过来。
先前烤制的底面，此时已是烤得金黄，表面的油脂开始滋滋作响。
“快快快！翻面！苏阳哥翻面了！”
“是五花肉，其它的别乱翻呀！”
“……”
所有的肉串暂时都不需要刷油。
刷油的目的一是为了不让肉粘在烤网上，其次便是为了在后续的烤制过程中，锁住肉质水份。
五花肉本身就富含油脂，所以并不需要刷油。
而牛肋条跟鸡翅在腌制过程中，苏阳就已经提前放了些油，所以并不需要担心肉会粘在烤网上。
挂糊羊肉想要好吃，需要做到外皮烤出酥壳，其肉质鲜嫩。
若是刷油的话，表面的糊就不容易烤酥，吃起来甚至还会油腻。
苏阳不紧不慢的翻着烤串。
由于五花肉相较其它肉串没那么厚，所以烤的也最快。
只见苏阳指尖握住竹签，轻轻旋转的同时，另一只手也洒下孜然跟细辣椒面。
内容未完，下一页继续阅读
先前烤制的底面，此时已是烤得金黄，表面的油脂开始滋滋作响。
“快快快！翻面！苏阳哥翻面了！”
“是五花肉，其它的别乱翻呀！”
“……”
所有的肉串暂时都不需要刷油。
刷油的目的一是为了不让肉粘在烤网上，其次便是为了在后续的烤制过程中，锁住肉质水份。
五花肉本身就富含油脂，所以并不需要刷油。
而牛肋条跟鸡翅在腌制过程中，苏阳就已经提前放了些油，所以并不需要担心肉会粘在烤网上。
挂糊羊肉想要好吃，需要做到外皮烤出酥壳，其肉质鲜嫩。
若是刷油的话，表面的糊就不容易烤酥，吃起来甚至还会油腻。
苏阳不紧不慢的翻着烤串。
由于五花肉相较其它肉串没那么厚，所以烤的也最快。
只见苏阳指尖握住竹签，轻轻旋转的同时，另一只手也洒下孜然跟细辣椒面。
内容未完，下一页继续阅读